这是一道北方朋友们年夜饭必备的菜肴，南方的大冬天熟食店也有专门在卖。猪皮富含胶原蛋白，吃Q弹Q弹的猪皮冻，瘦肉和猪皮混搭的丰富口感，是冬天餐桌上令人幸福的一件事情。动手做起来吧，无添加美味营养，还不发胖!
By leamyzh
用料
- 猪皮 400克
- 猪瘦肉 350克
- 水 最后没过食材
- 盐 6克
- 生抽 3勺
- 耗油 2勺
- 生姜 2片
- 大葱 2段
- 草果 1个
- 桂皮 1段
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 味精（分装前放） 5克
做法步骤
1、这是基本食材及调味料
2、猪皮放入冷水，加些许料酒，进行焯水 等水开后，猪皮变硬微微缩起，即可关火倒水，用冷水清洗2遍滤干
