一盘子的带皮羊肉，肥瘦适中，油而不腻，酥而不烂，浸满了红卤浓郁的酱香，特别下饭。
还有不得不说的羊糕，羊糕跟白切羊肉又有所区别，羊糕煮法很有讲究，煮好的羊腿肉要拆碎，铺进盘中，浇上熬得浓浓的羊汤，等到自然冷却，满满胶原蛋白的羊汤就会凝结成冻，形成的羊羔，切成小片便能上桌啦。
如果只有一个人吃，还可以选择吃羊肉面。红烧羊肉面，汤头透着奶白色，是一锅羊肉的精华所在，飘着的葱花和蒜叶起着提香增色的作用。把红烧羊肉连汤带肉倒进面碗中，整碗面立刻看起来豪华了。拿到什么部位的肉，肉的肥瘦程度，全凭老板娘一人掌握。
而白切羊肉面，吃的就是羊肉的原汁原味，面条就还是那碗面条啦。
除此之外，还有一些白切羊丸羊鞭，雪菜羊肝，大蒜炒羊肚，烤羊肉等，任何吃法你都能找到。
而吃过藏书的羊肉，我也终于明白了南方也有好羊肉啊，需要的只是一双善于发现的眼睛。
