剁椒鲫鱼的配菜,剁椒鲫鱼的做法最正宗的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-15 00:28:22

冬天了顿顿都是吃肉喝汤,难免有些腻,还容易长胖

今天小编来教大家一道既好吃有减肥的下饭菜“剁椒鲫鱼

这道菜是家里父亲大人的拿手菜,每次做出来,光是吃剁椒小编都能吃一碗白米饭,收住口水,来看看下面的教程

第一步:准备材料

新鲜鲫鱼一条(一定要现*的,因为这样的鲫鱼肉有鲜甜味儿)、青椒红椒若干、姜、蒜、葱、花椒等。

剁椒鲫鱼的配菜,剁椒鲫鱼的做法最正宗的做法(1)

第二步:腌制鲫鱼

把鲫鱼洗干净,根据鱼的大小来加入料酒,抹盐(咸鱼淡肉,所以盐可以多一点点),加姜片,加葱头到鱼肚子里不但可以去掉鱼的腥味,还能增加鱼的鲜甜味。(十分钟左右)

剁椒鲫鱼的配菜,剁椒鲫鱼的做法最正宗的做法(2)

第三步:蒸鱼

把腌制好的鱼,把里面的水倒掉,在鱼上面可以放一小勺的猪油,或者香油都可以(蒸十五分钟,根据鱼大小来调整时间,只要用筷子能拨掉鱼肉就说明熟了)

第四步:准备剁椒

剁椒鲫鱼的配菜,剁椒鲫鱼的做法最正宗的做法(3)


可以根据自己喜好来增加辣椒

热锅起油(在做红烧牛肉里面有教大家怎么热油,这边也是同样的方法),

放花椒煎香后捞出,下剁椒、葱、姜、蒜煎熟

(辣椒炒熟后会很香而且不会特别辣,如果没有炒熟的辣椒是生辣的,很伤胃),

然后放盐、糖少许,进行调味(因为剁椒可以拌饭吃)

炒好剁椒后就可以淋在蒸好的鲫鱼上了

(鲫鱼蒸好后一定要把里面的水《在深夜食堂里面称之为鱼汁》倒掉)

剁椒鲫鱼的配菜,剁椒鲫鱼的做法最正宗的做法(4)

这样一份完美又简单又好吃又下饭又减肥的剁椒鲫鱼就做好了

即使是厨房小白也可以做成功的一道菜哟,赶快回家试试吧

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 m.360kss.com., All Rights Reserved.