以前路过小摊边，最爱的就是酱香饼，远远的都能闻见那味道????????今天跟大家分享在家做酱香饼的技巧，不用揉面，成品酥脆，加上自制酱料，太香了吧????????????
????????????????????????????????????
????????食材：饺子皮适量，花椒粉半勺，孜然粉1勺，热油，白芝麻适量
????????酱料：小葱1小把，生姜5g，蒜1头，郫县豆瓣酱2勺，黄豆酱1.5勺，海鲜酱1勺，糖1.5勺，五香粉半勺，水小半碗，白芝麻2勺，芝麻油2勺
????????做法：
1️⃣准备食材，先将小葱切碎，葱白葱叶分开，碗中加花椒粉，孜然粉淋上烧热的油爆香备用
2️⃣料理机中加入葱白，生姜，蒜，郫县豆瓣酱，黄豆酱，海鲜酱，糖，五香粉，水搅碎成糊状
3️⃣起锅多加点油，倒入打好的酱小火炒香，一直翻炒，等到酱汁稍微浓稠，倒入白芝麻继续炒一会，出锅前加芝麻油炒匀，酱就做好了，然后放干净的容器中密封保存
4️⃣饺子皮刷一层花椒油，然后放上一层继续刷，一直叠10张，然后擀薄卷起来，再从头卷，压扁用擀面杖擀成饼状（如图）
5️⃣平底锅加油，放入面饼，小火煎至两面金黄，取出刷上酱，撒葱花白芝麻，切开即可享用
????小贴士
饺子皮十张一起擀可能不太好操作，可以三四张擀薄，然后叠一起擀。这个酱真的超级好吃，如果不想做饼，用手抓饼也很不错呢????????浪漫圣诞节烹饪小技巧我要上首页笔记
