新京报讯（记者 刘欢）2月3日，山西省市场监督管理局通报食品安全监督抽检信息显示，有6批次样品抽检不合格，其中2批次醋总酸（以乙酸计）不达标。
公告显示，标称为山西清泉醋业有限公司生产、山西美特好连锁超市股份有限公司忻州分公司销售的“白清泉”清泉老陈醋（酿造食醋）（500mL/瓶，2019/7/30），检出总酸（以乙酸计）5.52g/100mL，标准值为≥6.00g/100mL。
另有1批次山西临猗亚特食品厂生产、山西临猗百大购物广场有限公司销售的“亚特”白醋检出总酸（以乙酸计）（500mL/瓶，2019/10/5），检出总酸(以乙酸计)4.53g/100mL，标准值为≥20.00g/100mL。
山西省市场监管局称，总酸作为食醋中的一项主要指标，是体现产品质量的重要标志，是控制产品从原料、工艺等方面是否规范的依据。《GB/T 18187-2000 酿造食醋》规定了酿造食醋中总酸的最小允许限量。
此外，还有1批次标称为砀山兴正食品有限公司生产的兴正牌金针菇罐头（480g/瓶，2019/1/12），检出二氧化硫残留为0.16g/kg，标准值为≤0.1g/kg。
据了解，二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量摄入不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
新京报记者 刘欢
编辑 李严 校对 李铭
