哈喽大家好~我是首批注册营养师李园园，也是跟你们一起践行营养、把营养落地到餐桌的邻家营养师，会不定期跟大家分享“细微常见、又疑惑不明”的营养科普知识。
“想吃啥说明缺啥”、“口味预示缺啥营养”……类似的说法有很多，我家老爷子就是经常这样劝我多吃的。
可是，这真的科学吗？
如果在网上一搜，会搜到很多相关的文章，告诉你想吃啥，是对应缺什么。
真的有道理吗？
并不见得。
我们不妨一起看一下。
图片来源：reshot.com
想吃这些食物，
大都不是缺营养
1. 想吃甜甜圈等甜食
有时候会特别想吃甜甜圈、蛋糕、面包等甜食，尤其是女性更常见。这说明身体缺糖吗？看似简单的一个问题其实背后原因却很复杂。
（1）某些时候，对甜食的渴望确实有可能是因为血糖降低，因为人类进化已经把“甜与高的血糖反应”嵌入我们的潜意识，吃到甜味意味着能量快速入账、血糖上升，身体的奖赏通路被激活，人就开心。
所以当出现能量不足时，你可能会渴望甜甜圈等高碳水化合物或高糖的甜食来满足自己。（这也从侧面解释为啥长期吃代糖，对于控制体重未必有效的关键所在，因为人体没有得到真正的奖赏，会补充性地进行能量摄入）。
对此最好的解决办法就是，每餐保证一定量的慢碳水供应,例如低GI的粗粮杂豆，以保持血糖均匀稳定。
（2）与此同时，还有很多研究发现，人在压力大或情绪低落时候，使得下丘脑-垂体-肾上腺轴（HPA轴）的功能发生紊乱，导致皮质醇等糖皮质激素分泌增加，从而引发食欲变化，更倾向于用高热量的食物来慰藉自己，也会更喜欢吃甜食。明明已经吃饱了，可还是抑制不住地想吃甜，显然此时并不是缺“糖”也不缺热烈。所以下次如果无端地想吃甜食，想想最近是否有令人头疼的事儿，做好情绪与压力管理很重要。
还有一些朋友想吃甜，可能是因为身体对于碳水化合物的代谢比较敏感，尤其是例假前后受激素变化影响，此时如果恰逢能量和碳水摄入不足，那么也会特别渴望吃高碳水、高糖的食物，以此来弥补能量不足导致的“虚空”感。提醒女性朋友例假期间不要过度控制饮食，即便需要减肥也不差这几天，还是合理安排饮食保证能量够用要紧。
