柚姐烘焙。
没有除湿机，但是又想在家做出松软的面包，那一定要用到波兰种。用波兰种做出来的面包不但湿度大，而且面包的柔软性非常好，延缓面包老化。可以保持好多天。
·准备一克的干酵母或者3克的湿酵母，加入100克的清水搅拌融化。不需要用温水或者冷水，正常室温的清水就可以。加入100克的高筋面粉，搅拌均匀，直到没有干粉。
·盖上保鲜膜室温发酵两个小时左右，室温只要不低于20度，一般情况下都是可以的，发酵到2-3倍大。
·发酵好的面团我们放冰箱冷藏一晚上，第二天就可以用了。
发酵好的波兰种，表面有于吐泡泡的气泡，底部有气孔，内部组织是蜂窝状。对了，如果有些朋友是冰箱冷藏发酵，没有出现这种大泡泡，可以拿出来室温继续发酵。用波兰种做出来的面包有焦香味，大大缩短揉面时间，特别适合家里没有厨师机和烘焙新手来做。关注柚姐，点赞收藏吧。
