水是生命之源，对于水的认识，相信每个人都非常清楚。
在多数人的意识里，农村的井水和泉水纯清甜、干净、无污染，“优质”的饮用水源甚至可以直接饮用。但事实真的如此吗？
近日，国际环境健康领域权威期刊刊登了关于“中国农村地下水污染的健康风险”的研究，这个研究由大连理工大学和日本北九州市立大学共同完成。
在这个研究当中，研究团队对28个省区市的部分农村采集了166份井水样品，从中筛选出了1300多种有机微污染以及25种超标的金属原属。
在这些样品中，共检出233种有机微污染物。如果按照我国饮水源标准衡量，这些有机微污染物中的锰元素和硒元素在18%的样点超标。
此外，这还在23%的样本中检出了42种致癌物质，在34%的采样点中累积致癌风险超过万分之一！
从这个研究中我们也不难看出，在某种程度上，地下水的水质影响着居民的健康，特别是在农村地区。有数据显示，在我国，有七成人口将地下水做为生活主要饮用水源，而超过九成的农村居民将地下水做为他们的直接饮用水。
不过研究人员也表示，由于采样点偏少，相关数据存在一定误差，而且在研究的过程当中并没有考虑到地下水经加热后污染物的降解，导致该研究存在一定的不足。
水污染与癌症脱不了干系如今，一些地区出现地面水以及地下水被严重污染的情况。2011年的检测证明，有55%中国城市的水质不合格，中国有3.6亿农村人喝不上符合标准的饮用水。
而水污染与癌症发病脱不了关系。一篇《中国癌症村的地理分布研究》显示，在中国的癌症村数量已经涵盖了27个省份，超过247个。环保研究员徐超表示，我国众多的“癌症村”中，64个由水污染导致，排名第一。
全国肿瘤登记中心副主任陈万青表示，“人体长期饮用被污染的水，积累到一定程度，会引发全身各种癌症。”在被污染的水中，一些存在强致癌性的化学物质如苯，长期摄入会引起白血病、淋巴瘤、皮肤癌。
而重金属，如砷、铅、镉、锰等，也可能导致癌症。2007年的《食物、营养、身体活动和癌症预防》说道：“砷和砷化物被认为是致癌物，无机砷污染的水可能是肺癌、肾癌和膀胱癌的原因之一。”
此外，饮用被污染的水还可能引发其他疾病，如增加结石病的发生率，形成肝炎、肝硬化，出现肠道感染病及寄生虫病，导致氟中毒，严重甚至会导致畸形和瘫痪。
随着经济快速增长导致的环境污染及生活方式的改变，我国癌症总体发病率和死亡率在逐年快速上升，癌症已然成为一种常见病。饮食和营养对癌症预防有潜在的重要价值。
- 1、注意饮食
欧洲癌症与营养前瞻性调查结果显示，每天多吃 50g 加工肉制品，癌症发病风险会升高 11%。因此，要注意少吃加工类肉制品，同时也要少吃盐和腌制食物。
- 2、不乱吃维生素类补品
健康人群摄入叶酸、β-胡萝卜素、硒、维生素E可能会提高前列腺癌、结直肠癌、肺癌、胃癌、非黑素瘤皮肤癌的患病风险，所以不乱吃维生素类补品。
- 3、保持正常体重
体内的体脂过多可能会引发胰岛素抵抗，促进癌症的发生。肥胖也是多种癌症的刺激因子。所以要主要保持正常的体重，避免过胖，同时也不能太瘦，这能降低乳腺癌的风险。
- 4、增强体育锻炼
体育锻炼可以降低癌症的发病率风险。近期一项关于乳腺癌和结直肠癌幸存者的分析研究(50000 例患者)显示，积极锻炼可以降低幸存者的乳腺癌和结直肠癌的致死率。
我们总以为水是最纯洁的物质，但是有的水污染是我们肉眼难以发现的。癌症发病率这么高，与环境污染脱离不了关系，尤其是水污染。所以，在饮用水方面，经过净化等工序处理的自来水，更能满足日常生产生活用水需求。
参考资料：
[1]《【科技快讯】大连理工大学李雪花等揭示中国农村地下水污染的健康风险》.大连理工大学.2020-11-27
[2]《地下水污染真相》.健康时报.2013-02-21
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