金乡县胡集镇的白梨瓜
在金乡县的胡集镇有一种大面积种植的白梨瓜，是甜瓜的一个品种。这种白梨瓜成熟早，四五月份正是大量上市的时候，而且产量大，吃起来口感甜脆、清爽，现在主要是用汽车走高速公路运输。
大蒜之乡——金乡县
另外山东省金乡县还是远近闻名的大蒜之乡，全县大蒜种植面积超过60万亩，年产蒜头百万吨。金乡县种植的大蒜有白皮大蒜和紫皮大蒜，这里的大蒜个头大、味道香、辣味适中。眼下正是金乡县提（当地口音念di）蒜苔的旺季，就是把蒜苔提溜、拔出来的意思。
金乡县大蒜交易中心
金乡县的大蒜地
每年到了五月份，金乡县农村种植的大蒜开始抽苔了，家家户户开始提蒜苔。因为蒜苔如果不拔出来的话，会影响大蒜头的生长，到了挖蒜的时候挖出来的大蒜个头小很多。
最近这几天，金乡县的农村都忙着提蒜苔，农户在自家大蒜地里忙完了，还会成群结队地去雇主的蒜田里提蒜苔。大家人手一把提蒜苔的钩子，左手抓住大蒜叶子，右手拿着钩子往蒜苔中间部分一勾，左手往上一扯，一根蒜苔就拔出来了。当地人2秒钟就能抽出一根蒜苔，手法非常熟练，这是劳动人民的智慧。
