朋友请我做饭堂大锅饭，给300元我做了5个菜，回头却说我捞了不少。朋友公司食堂的厨师有事请假，请我做一顿大锅饭。说实话，家常菜我就做得多了，大锅饭我还真没做过。不过仔细想想，大锅饭跟家常菜应该也差不多的啦，只是大锅饭要煮的份量会比较多而已。平常在家我最爱做菜了，即便是36℃的高温，也特别爱进厨房，做菜是人生中最享受的事情。一起来看看300元我都买了些什么食材做大锅菜吧！
【椒盐虾】
平常每天都去菜市场买菜，前段时间虾卖得挺贵的，1-2个月前虾卖32-40元一斤。最近发现虾便宜了好多，才卖22元一斤。反而猪肉太贵了，既然猪肉那么贵，那就买点虾吧。22元一斤，我买了5斤虾，20个人吃，应该也够吃的吧，毕竟还有其他菜的。我把海虾买回来后，冲洗干净，放在筛子上沥干水分，这虾太生猛了，活蹦乱跳的，放在筛子上都要拿个锅盖才能把它们盖住。把沥干水分的虾放进油锅一炸，撒上椒盐，椒盐虾特别酥脆。为了搭配得更加好看，我还加了点洋葱、辣椒和大葱炒一下，这样吃着更香。
【鸡蛋炒青椒】
鸡蛋炒青椒这道菜，平常都是我的家常拿手菜，不过做这么大份的鸡蛋炒青椒，还真的把控不好。鸡蛋分了好多次才煎好了，毕竟如果把所有鸡蛋液都倒进锅中，那肯定是煎不成功的。起锅倒油，把青椒放进大铁锅中爆炒，把控得不太好，青椒都被我炒得有点儿出水了。煎鸡蛋吃着还行，焦香入味，辣椒就炒得不是很爽脆，自我感觉这道鸡蛋炒青椒就一般般。
【莴笋炒肉片】
平常自己在家做莴笋炒肉片这道菜，肉片炒得特别嫩滑。可真正用大铁锅炒时，那个锅铲翻炒几下我都累得受不了，所以这肉片炒得没家常的那么嫩滑，那么大一锅菜，翻炒起来实在是太难了。刚在做鸡蛋炒青椒时总结到经验，这道莴笋炒肉片我就没炒太久，所以口感还是挺爽脆的，就是肉片有点儿柴了。
【炸带鱼】
刚做椒盐虾时，那锅油还在，然后那锅油就循环利用，接着再用来炸带鱼。带鱼要25元一斤，我不敢买太多，毕竟朋友只给了300元。把带鱼炸好后，放入红油、豆瓣酱、洋葱、青红辣椒翻炒，这样带鱼就特别好吃。这道炸带鱼看着还不错吧？
【腐竹炖土豆】
这道腐竹炖土豆，应该叫一锅炖吧？我放了一些半肥猪肉和土豆丁、腐竹、胡萝卜一起多。多年的厨房经验告诉我：如果素菜炖素菜，味道是一般般，加点半肥猪肉一起炖，蔬菜吸收肉汁的香味就会变得更加好吃，鲜香味浓郁。
朋友请我做饭堂大锅饭，给300元我就做了以上5道菜，回头却说我捞了不少。看来还是吃力不讨好呀。现在物价那么高，随便买点肉菜就要200-300元了。平常去市场买菜，一家几口人的份量，一进市场就要花100多。这20多个人吃的饭菜，这么大份量的5道菜，难道不用300元？哪里还有油水可捞？
朋友们，你们觉得我做的大锅菜怎样？如果换了是你，你会用这300元买什么食材，做既经济又好吃的饭菜，欢迎在评论区点评！
