泗粉，也叫赐粉、索粉。据说当年唐玄宗品尝莆仙豆丸后感其鲜嫩味美，遂将宫中小食索粉赐予梅妃家乡莆田，以示皇恩眷顾。后经乡人在原料上不断改进，才有了今天的泗粉美味。
豆丸
好吃到哭的豆丸！必须是在莆田当地吃才正宗！把豆腐揉烂成泥，加入各种配料，下锅煮熟，一颗颗外表光润，内在鲜香，汤清丸嫩，是家常煮汤的好角，也是戏棚边上的好小吃。
山里炝粉
炝粉在莆田街头，随处可见。它口感顺滑，配料足，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。正宗的炝粉选料也是非常考究的，比如：采用什么样的地瓜粉，米粉一定要手工制作的，同时辅料还有海蛎，猪血，香菇，豆腐，五花肉，蛏干之类。
八大小吃
菜头饼
小时候在村里戏台下看戏，总要花上5毛钱买上两个刚炸起来的菜头饼，捧着吃~这个清甜爽口，起酥均匀的小食，必须是莆田人最爱的小吃之一啦！
