“岁岁重阳，今又重阳”，明天就是农历九月九日，也是中国的传统节日重阳节。重阳节又叫老年节、登高节、祭祖节、敬老节、晒秋节等，源自人们对天象的崇拜。古时民间会在重阳节登高祈福、拜神祭祖、饮宴祈寿等，随着历史发展又加了敬老等内涵。在民俗中“九”是数字最大的，有长长久久长寿的含意，寄托了人们对老人健康长寿的祝福。明天就是老年节，如果有时间别忘了给家中老人蒸一道“团团圆圆”，寓意圆满长寿。
为什么做蒸菜而不是炒菜或者是油炸的？重阳节处于深秋了，天气干燥，饮食上需要多食用一些滋润去燥的食材。蒸菜不仅减少了营养的流失，而且“蒸”有“蒸蒸日上”的寓意，也是图个吉利的意思。老年人肠胃功能弱，吃蒸菜比吃油炸或者是爆炒的食材更容易消化。
重阳节吃什么蒸菜好？蒸菜的品种有很多，像清蒸鱼、清蒸螃蟹、蒸胡萝卜丝、蒸鸡蛋羹、蒸梅菜扣肉等。在重阳节这个特别的日子里，宝妈建议用莲藕搭配猪肉蒸一蒸，鲜嫩可口又营养。
老话说“荷莲一身宝，秋藕最养人”，现在的莲藕大量上市，水分足、口感好，价格也不高。此外莲藕中含有丰富的黏液蛋白、膳食纤维、维生素、钙铁等矿物质，适当食用对身体有益。
毛豆在这个季节是豆荚最饱满的时候，也是营养最丰富的时候。它的植物蛋白含量高，也富含大量的维生素、磷、铁、胡萝卜素等。用毛豆和莲藕猪肉一起蒸，可谓是鲜上鲜。
团团圆圆之莲藕猪肉丸子
食材:梅花肉100克、莲藕80克、生抽、老抽、毛豆米100克、红薯淀粉、味精、葱、姜、枸杞、盐、食用油、蒜子
①我们把梅花肉去皮，洗干净后剁成肉末。切掉莲藕的两头，再刮掉表皮，搓洗干净后剁成碎末。
