炒饼丝是我非常喜欢的一道家常菜，自己做饼丝其实也不难，食谱中的配菜可以根据自己口味随意加。
By @_Kitty_
用料
- 饼丝做法：
- 中筋面粉 250克
- 温水 90克
- 盐 适量
- 玉米油 适量
- 配菜：
- 胡萝卜 半根
- 洋白菜 适量
- 青椒 半个
- 蒜 3瓣
- 花椒粉 1勺
- 十三香 半勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 2克
- 糖 1克
- 胡椒粉 半勺
做法步骤
1、先来制作饼丝，提前1-2小时和面，面团揉好后密封松弛，中间可以多揉几次让面团更加光滑
2、松弛好的面团平均分成4-6份，擀成2mm左右的薄饼，大小根据自己蒸的工具调整就行，每一层中间都刷玉米油
