一到端午节，全国人民都在搜索如何用糯米做出新鲜美味好吃的点心。记得前几天我做了一篇关于粽子做法的分享以及糯米切糕的做法，那么今天就来给大家带来第3种用糯米做成的典型，也就是我们平常早上经常会在小摊上面吃到的烧卖。
烧卖是属于南方这边的特产，因为它的口味和咸粽子是很像的，北方的朋友们可能很少会接触到这个，但是我觉得如果吃习惯了一颗颗糯米泡着酱汁的味道 。那么你会爱上它的。
那今天就由我这个土生土长的南方人来给大家介绍一下烧麦的最好吃做法吧
首先我们需要准备到的食材有糯米，少许的香菇，猪肉，辣椒，葱姜蒜适量，生抽，老抽，食用盐以及要做烧卖外皮的饺子皮。
然后我们来进行下面的具体操作步骤
1:第1步应该就不用我多说了吧，因为前两篇文章里面都有介绍过，一般我们做糯米的点心是都要将糯米提前泡发好，时间大概是6个小时到半天左右，中间记得适当换水，如果不太了解的朋友们可以去翻翻我前面的两篇文章。
2:第2步很关键，因为这会决定我们烧卖里面馅的味道，起锅烧油，等到油7成热的时候，我们将猪肉末放进去炒一下，然后再将香菇切成小丁也下去炒一下。依次向里面加入适量的生抽，食用盐，以及葱花来爆香，喜欢吃辣的朋友们也可以适量的加入一些辣酱。这里我们家族的食用盐可以稍稍的多放一点，因为后续我们还要跟糯米混合一下，会中和里面的咸味。
3:我们在一边炒馅料的时候，另一边就可以将浸泡好的糯米上蒸锅给它蒸30分钟左右，期间可以适当的用擀面杖给它捣一下使糯米变得更加软糯香甜。
4:馅料全部准备完毕之后，我们拿一片饺子皮，向里面包入适当的烧卖馅料，然后用手给它掐出花边，最后将它上锅蒸熟，就是我们平时早上吃到的美味烧卖啦。
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