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今天我用料理机研磨的小米面和黄豆面来做小时候吃过的煎饼。
小的时候,家里不会像现在有很多零食来吃,也没有那么多的美味食品。隔三差五家里为了给孩子们补充营养,就会拿着小米面和黄豆面去煎饼加工处,给我们烙些煎饼来当作零食吃。用黄豆面和小米面烙出来的煎饼又香甜又有劲道。
小时候吃煎饼没什么蔬菜可以卷着吃,一般抹上大酱卷上一颗大葱,就这样来吃。
今天把研磨好的小米面用150克,黄豆面有些粗,过一下小锣,用上100克,用温水向同一方向搅拌和成面糊,和好后醒至30分钟左右,可以加入少许食盐。
研磨的黄豆面
研磨的小米面
150克小米面面