红薯粉凉皮的制作(微波炉版)
分类：微波炉
作者：潇潇媽
创建时间：2015-06-06 12:36:26
描述：宝贝儿朋友的妈妈送了一包自制的红薯淀粉给我们，如何消耗呢！第一次尝试用红薯淀粉做凉皮，感觉还不错哦！
用料：
- 红薯淀粉 100克
- 冷开水 150克
- 凉拌调配料(可按口味 自行添加)
- 蒜 3～5瓣
- 干辣椒 2个
- 葱花香菜 适量
- 香油花椒油 适量
- 味极鲜生抽 适量
- 糖，醋 适量
- 黄瓜丝 适量
步骤：
0. 红薯淀粉过筛，与冷开水混合，加一点儿盐会更筋道。
1. 找一个可以进微波炉的大平盘，刷一层薄油，将红薯淀粉糊舀三瓦勺入盘子里(我们家的盘子三瓦勺刚好做一张皮)，晃匀平铺盘底，即可放入微波炉里，加热一分钟即可。
2. 取出盘子，坐进冷水盆中，半分钟左右，即可用牙签沿着边缘将中间的那块红薯粉皮掀出来，然后放烤架上晾凉。反复之前的步骤做完所有淀粉糊。
3. 做完之后，等待粉皮晾凉的时间可以准备好凉拌料。
4. 将放凉的红薯粉皮切丝装盘，加入凉拌料拌匀即可食用了!
