草长莺飞、鱼肥虾跃,万物生长之时,大海也褪去冬日的静谧,愈发热闹起来。赏春踏青出行季,春天的海吸引游人纷至沓来。澎湃的海水欢腾着,也为海边的人儿带来了新一年的贺礼一一海带打着结被打捞上岸,各种贝类随着潮水舞动拍打海岸……人们饱尝海鲜美味,不禁为海之胸怀博大津津乐怀。
海味深几许
饮食,在拥有上下五千年文明历史的中国,已然不单单是果腹充饥那么简单。“吃什么、怎么吃”成为了一种充满探索韵味的文化现象,美食让人们极口娱之福,传递的还有对生活的品味和情怀。
来到海边小城日照,除了那道风光旖旎的海湾风景,更要谈及令人垂涎的种种海味,细数之下食用方法也是多变。三春时节,那螃蟹、虾婆、贝类等带壳鲜货开始活跃于人们餐桌,挑动着大家的味蕾。但是对于如何烹饪,显然像来了一百个“哈姆雷特”,有人说清水煮沸最劲道,有人则觉得蒸焖最鲜……
很多本地酒店恰恰抓住了“蒸上鲜”的门路,做出了汇聚各类带壳类的海鲜拼盘。早些年,海鲜拼盘只有扇贝、元贝等“入门级”的海洋食材。随着人们对饮食越来越高的追求,壳类海鲜崭露头角,加入拼盘的行列,一道大气磅礴、令人荡气回肠的——“海鲜大咖”随之诞生。
走进食为天大酒店,您会豁然惊呼:这道海鲜拼盘确实足够“大咖”,当活蹦乱跳的鲜虾遇上肥美的梭子蟹,搭配珍贵的鲍鱼、个头饱满的海螺,蛏子、扇贝点缀其中,人间美味深几许,最是这海鲜大咖了。
