四川重庆坛子肉的正宗做法,四川坛子肉正宗腌制方法

坛子肉

主料：土母鸡（汆透）、猪肘子（汆透）、响皮（发透）、心俐肚（预制切条）、虎皮蛋、油炸圆子、小酥肉、野山菌（水发）

坛子肉的做法

1、坛中加入猪肘子（坛子需事先用开水煮十分钟晾冷备用，预热防破裂）

2、加入土母鸡（一年以上的老土母鸡）

3、加入虎皮蛋