前段时间南方地区深受回南天困扰，到处都是湿漉漉的，北方的小伙伴看了都害怕，但老广应对湿气可有一套，那还得是我们的“老火靓汤”。
作为土生土长的广府人，自我儿时有意识以来，家里的煲老火靓汤已经是吃饭的标配了。“宁可食无菜，不可食无汤”的理念成了广府人数千年的食补养生秘方，它也渐渐从广府走向世界……
广东人爱喝汤，也是全国人民都知道的。甚至有街坊在去核酸路上，还要捡几朵木棉花回家煲汤，让很多网友笑称：木棉花如果不能煲汤，那就不是广州市花了！
土茯苓搭水鱼，阴雨绵绵喝它最好不过了
广府老火靓汤类数不胜数，可以用各种汤料和烹调方法煲出不同口味、不同功效的靓汤。一年当中24个季节人体所需的调理都会不同，“懂行”的人就会在汤中放不同的材料。要知道本地人的煲汤巨著，厚度堪比字典，以丰富的种类和食材见长。
由于广州疫情再度反复，前段时间不单只停工停课，接下来几天还会阴雨绵绵。面对刚过去的烈日，晒完之后又下雨，未来三天，广州就是这么个天气。在这样的环境下宅在家里，能提高幸福感的，肯定是“妈咪，今天喝什么汤”。全家老小，一煲温暖的热汤慢慢品饮，就算窗外有一场蒙蒙细雨，想来也是惬意的。
今年天气反常，“龙舟水”算是过去了，木棉花汤大家也安排喝上了吧。接下来几天多是中小雨，不会明显感觉又潮又热。但经验老到的妈妈辈肯定不会掉以轻心，返潮的时候，用请出“土茯苓”这味常用的食材，煲个应时又营养好喝的茯陈二冬水鱼汤。
【材料】、鸡肉、木瓜水鱼（即甲鱼）土茯苓、陈皮、天冬、麦冬、蜜枣
【食用方法】
先把材料洗净，冷水放进锅内（木瓜后下），水煮开后把肉类放进锅内煲2小时，最后半小时放进木瓜即可；打火锅先把材料煲1小时，然后倒进火锅里面作为汤底即可。
跟着季节走，常用土茯苓煲汤，可以去除身体多余的水分，让人精神焕发。平时可以用来煲汤、打火锅，搭配鸡肉或者水鱼，甘甜滋润还好喝，功效也是大写的棒！这款汤从春末一直喝到入夏也是杠杠的。
