导读：为什么大排档凉拌毛豆脆嫩入味？教你一招，轻松做出武汉凉拌毛豆
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的北方小帅哥，现在又到了吃毛豆的季节，还记得去吃大排档在等烧烤的时候必须要上2盘毛豆，越嚼越香恨不得一次能吃饱。今天给大家分享一个武汉毛豆的做法。颜色翠绿入味好吃，在家也能做出大排档的味道。
做法：
1，这是今天刚买的毛豆8元一斤，不知道大家哪里多少钱呢？加入一勺食盐倒入清水浸泡几分钟，然后用手在搓洗干净。
2，清洗干净的毛豆剪去两头，这样做的目的是为了更好的使毛豆入味。
3，锅烧热不需要放油，直接放入八角，花椒，桂皮翻炒出香味，再倒入清水，水开后再煮3分钟彻底煮出香料的香味。
