手打虾滑商用配方,正宗商业虾滑调料配方

大丸家手打虾滑

配料表

虾 500克

蛋白 1个

淀粉，面粉 各1大勺

料酒 稍许

葱花 一把（或者不放）

盐 适量

白胡椒粉 最高

蒜粒 1-2瓣

详细步骤

1.冰冻虾解冻后去壳，上百次的捶打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分。

2.在剁碎的虾肉中加入料酒，鸡蛋或者蛋白，葱花和盐，顺时针用力搅拌，调味腌制。用料理机的可以再打三十秒。