戚风小点心简单做法,戚风四个鸡蛋的做法

湿润柔软的戚风搭配微微流动的奶油就是完美的下午茶点心了。此配方能做一个6寸蛋糕，蛋糕口感湿润绵软，支撑力相对比较弱。

By 小米的厨房日记

用料

• 蛋黄糊 ：
• 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 30
• 玉米油 28克
• 细砂糖 6克
• 纯牛奶 36克
• 甜菜粉 10克
• 蛋黄 20克
• 蛋白霜 ：
• 绵白糖 15克
• 盐 2克
• 柠檬汁 2克
• 调味奶油 ：
• 奶油 70克
• 糖 3克
• 炼乳 10克

做法步骤

1、先制作蛋黄糊，牛奶、油、糖搅拌均匀至乳化

2、加入筛好的粉