好吃不如饺子，早些时候饺子只有逢年过节或者招待亲朋好友的时候才吃饺子，随着生活水平的提高，现在饺子想吃就吃，自己没时间包，就到饺子店里吃，或者买现成的饺子回来吃，隔三差五就要吃一顿。饺子可谓是包容万象，你能想到的皆可成为饺子馅，特别是除夕之夜家家户户吃水饺，有一首诗深刻体现了除夕之夜饺子的重要性：
阖家团圆聚子时，珍馐美味摆满桌；
推杯换盏真热闹，重头大宴属饺子；
人神合力除夕去，共庆吉祥又一年！
可见饺子在人们的生活里已经是不可缺或的了，各式各样的馅料各式各样的形状，琳琅满目数不胜数，我是山东人，老家招远靠渤海湾，所以大多时候海鲜水饺就多一些，海鲜水饺你都吃过什么馅的呢？一般差不多几天我就要去港口看看有啥海鲜买点回来吃，秋冬季节鲅鱼慢慢进入肥美阶段，几乎几天一个样，由一条不足一斤，到现在一条3-5斤不等了，甚至南方的鲅鱼也有10斤左右的了，渤海湾的鲅鱼也有1斤左右的了，渤海鲅鱼生长缓慢，鱼肉紧实鲜美有嚼劲，只是几个稍比南方的贵，南方鲅鱼1-3斤的一般7.5一斤，渤海鲅鱼差不多得20左右一斤甚至更有甚者70上下一斤的也有。并且还没下船就被订走了。
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，富含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。渤海鲅鱼肉质紧实紧密，有韧性，因为其习性生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃，以小鱼为食。常食用对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等都有相当大的好处。
鲅鱼你都怎么吃呢？鲅鱼水饺你吃过么？鲅鱼的吃法煎、蒸、煮、红烧、腌制、晾晒等吃法是参差不穷，你会怎么烹饪呢？新鲜的鲅鱼肉质厚实、细腻、肥嫩，有弹性，刺少，味道特别鲜美，所以我一般都会做鲅鱼陷饺子，为此我也是咨询过一些老辈人和周边饭店的年薪25万的大厨，吃货吃的是精致吃的是口味，会吃的食友一般都会对烹饪感兴趣，好吃的美食都会想知道做法，相不相信有时候自己做的美食反而感觉更好吃呢？
