1.把鸡胸肉顺着纹路切成宽约1厘米的小块，加姜丝、葱白、盐、生抽、少许老抽、淀粉，加淀粉可锁住水分，做出来的鸡胸肉滑嫩不柴。
2.搅拌均匀后腌制20分钟。
3.把腌好的鸡胸肉放在米粉上，均匀地裹上米粉，每一块鸡肉都要均匀地裹上米粉。
4/5.把芋头切成小方块，把裹了米粉的鸡胸肉均匀地铺在芋头上。
6.冷水上锅，盖上锅盖，开大火蒸30分钟，蒸好后直接开盖取出。
撒点葱青，增香又好看。
香气扑鼻，色泽诱人，采用蒸的加工方式，能较大程度地保住营养素，无需用油低脂更健康。
米粉软糯香浓，包裹着鸡胸肉，鲜嫩入味特解馋。
