白露以后，气温一天比一天低，降雨量增多，真正的秋高气爽阶段，适宜各种蔬菜生长，那么，白露以后怎么种植蒜苗呢？
如果还没有种植蒜苗，白露以后是时候播种了。秋季蒜苗早播种一天，就可以早长一天，为了能够早日吃到蒜苗，建议浸泡蒜种12个小时左右，让蒜瓣吸足水分，可以促进早发芽、早出苗，冬前就长得更粗更高。
如果持续阴雨，不能播种，也可以对蒜头进行催芽。方法就是将已经泡好的蒜种从水中捞出来，放在潮湿的细沙里面，保持湿润，上面盖上地膜、食品袋或者保鲜膜，用以保湿，等到大蒜发芽以后再进行播种。
有些大蒜休眠期较短，家里比较潮湿的，会自动发芽。这种已经发芽的大蒜已经不能长时间保存了，就可以通过以下的方法进行种植，一样可以吃到新鲜、安全、无污染的蒜苗。
专门生产蒜苗的可以密植，播种深度以盖住蒜头就可以了，没有必要播种过深。播种行距15厘米，播种沟内一个蒜瓣挨着一个排列即可，然后就可以在生长过程中间苗，拔大留小，一直吃到开春以后。
冬季温度下降，蒜苗会出现干尖现象，除了利用地膜覆盖或者铺上一层过筛的腐熟农家肥以外，有条件的可以盖上一个小拱棚，可以有效提高温度，在冬季也可以正常生长。
如果是以生产蒜薹和蒜头为主要目的，行距以20厘米左右为宜，株距可以稀植，也可以密植，期间拔除小植株，保留大植株过冬，可以多采收一些蒜苗。
