焦化黄油有什么作用,黄油有增稠的作用吗

传统做法的玛德琳使用了焦化黄油，使其味道更香浓

By chrisQ董小姐 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低筋面粉 75g
• 黄油 100g
• 砂糖 70g
• 蜂蜜 10g
• 泡打粉 2g
• 香草精 1g
• 鸡蛋 2个

做法步骤

1、黄油切块放入小锅内

2、小火把黄油融化，烧至琥珀色，并有黑色焦化物析出