食品冻干机加工冲泡型药膳燕窝人参冻干汤块的制作方法，主要冻干工艺流程为冻干鸡汤的制备→冻干参片的制备→冻干燕窝的制备→按比例真空塑封成包，得到冲泡型的冻干药膳燕窝参汤块。开水冲泡即食，方便食用，并且工艺新颖，燕窝复水速度快，口感相对更好。随着消费结构升级、人们对健康、便捷、营养食品的追求，推动着食品真空冷冻干燥技术在保健饮品领域的迅猛发展。
一、冻干鸡汤的制备
将鸡肉处理干净，加入纯净水、食盐、当归、黄芪、党参，在常压下熬煮4～5小时，形成鸡汤；鸡汤冷却后将鸡油分离，鸡骨剔除，在常压下浓缩至固态物占比为35～45％；对浓缩后的鸡汤进行*菌处理；将*菌处理后的鸡汤放入新型食品冻干机内进行真空冷冻干燥得到冻干鸡汤；
二、冻干参片的制备
将人参去泥后清洗干净，之后切成厚度4～6mm的参片；对参片进行*菌处理；将参片放入新型食品冻干机内进行真空冷冻干燥，得到冻干参片；
三、冻干燕窝的制备
将燕窝泡发清洗干净后，隔水炖煮，炖煮25～35分钟，煮熟后放入冷水中冷却；将冷却后的燕窝进行离心干燥，再进行*菌处理；放入新型食品冻干机内进行真空冷冻干燥，得到冻*燕窝；
四、将冻干燕窝、冻干参片、冻干鸡汤*菌处理后，按比例搭配真空塑封成包，得到冲泡型冻干药膳燕窝参汤块。
