我们大家都知道，清朝是我国历史上最后一个封建王朝。在它的统治时期内，迎来了我国历史上少有的王朝盛世，史称“康雍乾盛世”。清朝经过了康熙皇帝的文治武功，基本上消灭了能够威胁清帝国统治的外部因素，使得后世能够获得一个稳定的发展环境，再加上雍正皇帝的整顿吏治，重新为帝国建立起了一套完整的官僚体系，使得清王朝的国库迅速的充实了起来。张东官，用一生时光去等待只为一个人，终不负盛名！
等到了乾隆朝，乾隆皇帝基本上可以说是坐在蜂蜜罐子里的皇帝，他的统治前半期内，国家四海升平，国库充实，对内没有过大的时候天灾人祸，对外国际社会对清朝仍旧抱有好感。可以说乾隆皇帝无论是从登基的过程来讲，还是从其所要面临的政治局面来讲，他都可以算得上中国历史上最幸运的皇帝了。
乾隆皇帝手里有钱了，就喜欢出门去旅旅游。在二下江南的路上，乾隆皇帝来到了江浙总督的家里面做客，皇上亲自造访，这个总督自然是不敢耽误。命令总督府上上下下准备迎接乾隆皇帝，当然少不了为乾隆皇帝准备一些当地的特色菜。席间，江浙总督热情的邀请乾隆皇帝品尝一道较为普通的菜“小炒肉”。
乾隆皇帝夹了一筷子细细的品尝，不一会儿抬起头来对江浙总督说：这道菜朕在宫里面吃过，可今天这菜做的别有一番风味。朕想见一下厨师。
总督不敢耽误，连忙把张东官叫了过来，乾隆皇帝很是高兴，将他留在了自己的御膳房，专门负责自己的饮食起居。从此，张东官开始御厨生涯。
乾隆五十七年，年过半百的张东官为乾隆皇帝做了一道紫檀焖肉。乾隆皇帝拿起筷子细细的品尝。他叫来张东官，告诉他自己打算在乾隆六十年的时候办一次千叟宴，席间的要有满汉全席，以彰显自己六十年来的丰功伟绩。张东官答道自己年龄过高，恐怕难负重任，自己已经把满汉全席的做法如数教给了其他的厨子，希望乾隆皇帝能让自己回家。乾隆皇帝听后，慢慢的点了点头。至此，张东官结束了御厨生涯。回到家里，为一直等待他的家人做了一道迟到几十年小炒肉。
