当前位置:首页 > 美食 >

如何区分碱面和苏打(用什么办法分辨碱面和苏打)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-28 01:48:01作者:YD166手机阅读>>

导语:小苏打和食用碱区别大,好多人弄混了,难怪常用错,快来看看

生活中经常遇到一些相似的东西,比如小苏打和食用碱,这两种材料很常见,又经常被人弄混,小苏打当食用碱用,或者食用碱当小苏打用,结果用了之后起不到想要的效果,不知道您遇到这个情况没有?小苏打和食用碱到底有什么不同呢?

如何区分碱面和苏打,用什么办法分辨碱面和苏打(1)

不管是小苏打还是食用碱,它们的形态都是白色的粉末状,如果不看包装袋,根本弄不清分别是什么。

记得小时候家里请客,爸爸总是让我提前清洗茶杯,还倒一些白色的粉末,用手接触的时候有点热热的,但用这些白色粉末擦拭茶渍之后,没几下就消失了,杯子变得白白净净,非常奇妙。

还有时候看妈妈做馒头和面时,会加一点白色粉末,做出来很好吃,但有时候揉面不均匀,馒头上会出现发黄现象,吃起来有些发苦。

有时候妈妈做油条和面时,也会加一点白色粉末,做出来酥脆可口,不比外面买的差。

如何区分碱面和苏打,用什么办法分辨碱面和苏打(2)

这些白色粉末都和小苏打、食用碱很像,到底什么时候用小苏打?什么时候用食用碱呢?你都知道吗?

发现有些朋友常这样认为,小苏打就是食用碱,或者食用碱就是小苏打,以为它们是同一种东西,这种认知是错误的,小苏打和食用碱区别大,好多人弄混了,难怪常用错,用途大不相同,弄明白了转告身边人,快来看看。

首先要知道它们的化学名不同,非常相似,小苏打是碳酸氢钠,食用碱是碳酸钠,如果包装袋上写了化学名要注意区分。

其次小苏打碱性弱,而食用碱碱性强。

如何区分碱面和苏打,用什么办法分辨碱面和苏打(3)

最后要知道它们的用途不同,下面大家主要来看看具体有什么不同?

一、小苏打

小苏打可以用来嫩肉,可以让食物更蓬松,可以清洗水果蔬菜,可以去异味。

当需要炒出很嫩的肉时,我们可以在腌制时少量添加小苏打,这样就可以破坏肉的纤维,从而炒好后更嫩口。比如牛肉的纤维很多,总是炒不好口感差,那么可以加一点点小苏打试试,就容易炒好了。

如何区分碱面和苏打,用什么办法分辨碱面和苏打(4)

首页 12下一页

栏目热文

苏打和碱面怎么用手去区分(食用碱面和食用苏打的区别)

苏打和碱面怎么用手去区分(食用碱面和食用苏打的区别)

“小苏打”和“碱面”有啥区别?具体怎么用?学会别再用错了对于经常在家蒸馒头、做包子等面点的朋友来说,一定听过“小苏打”和...

2022-10-28 01:32:03查看全文 >>

碱面和苏打怎么肉眼区别(食用碱面和食用苏打的区别)

碱面和苏打怎么肉眼区别(食用碱面和食用苏打的区别)

“小苏打”和“碱面”,我们平时经常会听到这两个名字,因为这两种东西的用途是非常广泛的,不仅在工业上用途较广,而且在饮食领...

2022-10-28 01:13:52查看全文 >>

苏打和碱面的不同功效(食用碱面和食用苏打的区别)

苏打和碱面的不同功效(食用碱面和食用苏打的区别)

如果您喜欢我的美食文章,请点击 “关注”,会有更精彩的文章奉献给您!对于喜欢在家做烹饪、玩烘焙的人们来说,经常接触到2种...

2022-10-28 01:43:52查看全文 >>

碱面是大苏打吗(碱面比苏打更白吗)

碱面是大苏打吗(碱面比苏打更白吗)

碱面和小苏打,都是生活中常见的材料,大部分人都了解它的特性,但是新手不懂,常常会混淆在一起,如果错误使用,这一锅饭可就白...

2022-10-28 01:27:19查看全文 >>

两块磁铁怎么悬浮(两块磁铁怎样吸力最大)

两块磁铁怎么悬浮(两块磁铁怎样吸力最大)

胖叔一个朋友要来沪出差。通电话的时候,胖叔告诉他可以在浦东机场坐磁悬浮列车再换乘地铁。鬼精灵的嘟嘟妹又在旁边听见了这一对...

2022-10-28 01:40:22查看全文 >>

碱面跟苏打怎么区分(碱面与大苏打的区别)

碱面跟苏打怎么区分(碱面与大苏打的区别)

老厨师告诉你,食用碱小苏打区别大,学会正确用法,做饭更轻松平时做饭,我们经常用到一些“粉状调料”,比如生粉、淀粉、食用碱...

2022-10-28 01:09:12查看全文 >>

苏打和碱面怎么才能分辨(苏打和碱面是一样东西吗)

苏打和碱面怎么才能分辨(苏打和碱面是一样东西吗)

日常生活中家里总少不了买一些食用碱、小苏打、酵母、泡打粉等物质可以为制作馒头等面制食品时“锦上添花”虽然它们的名字很常见...

2022-10-28 01:28:55查看全文 >>

碱面和苏打粉的区别(碱面与大苏打的区别)

碱面和苏打粉的区别(碱面与大苏打的区别)

碱面和小苏打,都是生活中常见的材料,大部分人都了解它的特性,但是新手不懂,常常会混淆在一起,如果错误使用,这一锅饭可就白...

2022-10-28 01:48:49查看全文 >>

碱面和苏打怎么分别(碱面与大苏打的区别)

碱面和苏打怎么分别(碱面与大苏打的区别)

做面食的时候,我们经常会用到碱面和小苏打,但是很多人却分不清什么时候该用碱面,什么时候该用小苏打。因为碱面和小苏打都是碱...

2022-10-28 01:54:56查看全文 >>

碱面跟苏打如何区分(如何区分苏打和碱面)

碱面跟苏打如何区分(如何区分苏打和碱面)

以前不做饭不知道,原来做菜也有大学问,可不要小看了,有时候两种调料味搞混了,会让食物的味道大打折扣,就像碱面和小苏打,大...

2022-10-28 01:54:38查看全文 >>

文档排行