讲真，潮汕的美食可以说琳琅满目，牛肉丸、粿条、卤鹅...不过只是冰山一角。而风吹饼绝对是潮汕奴仔最喜欢的一个零食。也许单从味道上来说风吹饼并不是最好的，可是它蕴藏着我们每个人的儿时回忆。

小U记得小时候，每天放学就端着好不容易从爸妈那里拿到的1毛零花钱，跑到学校门口小卖部那里，买上两张风吹饼，然后边吃边哼着歌回家，特满足！印象最深的就是一开始小U并不知道它就是风吹饼，每次要吃都会跟妈妈比划着，说要那个薄薄的像纸一样的圆饼。

淡淡番薯清香，薄透浅黄的风吹饼，它是用番薯粉、米浆和白砂糖制成的食品，因其又轻又薄，似乎迎风可起，故名“风吹饼”。小时候从小店铺里买这种饼是没有任何包装的，很多时候就是用保鲜膜抱着。吃风吹饼时嘴唇只要一碰到它，因为它就会把嘴唇粘住。

“风吹饼”大概形容它的轻薄，微风就可以吹起。向着光看，饼就呈半透明状。饼的味道微甜中带着轻脆，仿佛所有的事物都会因为时间而改变，唯一不变的是就是风吹饼的味道，还是那样的松脆微甜。

主料：

糯米、芝麻

做法：

用糯米磨成粉浆蒸熟后，撒上芝麻晒干即成。

吃的时候放在火上烤即可

风吹饼 ，虽然制法简单，但是还是不太像小时候的味道。嘴搀的时候，可以去穿街走巷走走，寻觅小时候风吹饼的记忆。