天气愈发的凉了

那些流转在秋日餐桌上的美食

也日渐地活跃了起来

今天的教程是皮薄馅儿嫩的大馅儿烧麦

通透弹嫩的千褶外皮

包裹着秋日里的鲜美醇香

一口下去

满满都是秋日里收获的满足感

食材准备：

馅料：
五花肉150g、干香菇20朵左右、莲藕 半个、胡萝卜1个、干贝4颗、小葱几根
料酒两汤匙、生抽两汤匙、蚝油三汤匙、老抽2.5汤匙左右、糯米500g、盐 1~2g
白砂糖8~10g、泡发香菇水、泡发干贝水
面团/皮子:
澄面/小麦淀粉 30g
开水30g左右
中筋面粉300g
温水165g左右（70℃）
盐一小撮

操作步骤：

1.糯米提前浸泡7-8个小时，香菇和干贝也提前泡发一下（泡香菇和干贝的水不要扔，还有用哦）

2.糯米盖好湿润的笼布，冷水上锅，蒸大概20分钟左右，中途记得掀开往笼布上再洒一些水