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西葫芦其实是南瓜的变种，过去西葫芦一般要在5、6月份才能上市，近年来不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都能买得到。西葫芦富含水分，有润泽肌肤、调节人体代谢、减肥等功效。

下面就为大家分享一道，好吃又下饭的家常做法“醋溜西葫芦”喜欢的朋友赶紧试一下吧。

【醋溜西葫芦】

1.首先，我们准备一下这个食材，西葫芦一个，清洗干净切成四开，除去瓜瓤，斜切成片放在盆中备用。

2.西红柿半个，切成小块，大葱白一段斜切成圈，生姜切成菱形片，大蒜切片，加入一小把红干椒。

3.下面，我们把西葫芦焯一下水，锅里烧水，水开后，倒入西葫芦，焯水10秒倒出控水。