“没有人教过我的刀工，
师承李家鼎一派
都是看着酒楼师傅怎么做
有空的时候就去练。”
节目中从厨房用具到食材的选购，
再到菜单的设计，
都是由鼎爷负责的，
厨具以实用性为主，
跟平时家用的比较接近，
当然，用的炉头、用具其实很重要，
因为会直接影响火候。
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2022-11-19 12:46:03作者：YD166手机阅读>>
“没有人教过我的刀工，
师承李家鼎一派
都是看着酒楼师傅怎么做
有空的时候就去练。”
节目中从厨房用具到食材的选购，
再到菜单的设计，
都是由鼎爷负责的，
厨具以实用性为主，
跟平时家用的比较接近，
当然，用的炉头、用具其实很重要，
因为会直接影响火候。
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