米线是一种有名的小吃。随着市场的不断发展米线店越来越多，品质却越来越低。

有一些黑心米线生产商，为了提高米线口感、外观和销售量，将米线的生产成本大幅降低违法超量使用了大量食品添加剂。

例如：在大米粉中掺入玉米粉，再加“吊白块”增白、防腐。

吊白块学名叫做次硫酸钠甲醛，属于工业用漂白剂，经常《被添加》到腐竹、粉丝、面粉等食物中，目的是增白、保鲜防腐和增加口感，长期食用会出现头晕、头痛、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等症状。