我的老家是河南最东部的农村小镇，在我们这儿婚嫁摆宴席去随礼的时候，用土话讲是吃“大桌”，桌子很大，圆圆的能坐上10个人，或许也就是大桌名字的由来。

小时候特别喜欢吃大桌，因为大桌上一道菜“拔丝”，只是远远看到传菜人端着菜盘，一桌十余人就已经做好了开抢的架势，摆上桌的那一瞬间，真是秒光，手慢的力气小的，吃不到都是常事，幸运的每人一小块两下吃光了，根本不过瘾。

再后来很多有喜事的人家，本身那几天就特别忙，再大批量买菜、再支锅、然后还要请大厨做菜等太麻烦了，就联系镇上饭店承包了“大桌”，直接把菜送到家，因为这道刚出锅趁热吃才好吃，所以几乎就从大桌上消失了，好多年没吃过了，真馋。

没想到的是，老公爷爷曾经竟是村里流水席的大厨，我第一次吃他做的拔丝，是在去年老公娶我时的大桌上。今天这次是第二次，专们请爷爷教我做的，特别好吃，做法也特别详细，爱吃甜食的朋友一定要试一下哦，实在忍不住啰嗦了这么多，因为这道菜主要吃的是回忆是情怀，现在讲究健康少吃甜食，下面来看具体做法吧。

【所需食材】红薯2个，绵白糖8两，面粉2把，清水少许，芝麻1把，油适量

【具体做法】

1、首先红薯削皮，先切厚片，再切条，这样比较容易炸透，也可以切滚刀块。

2、抓两把面粉，加一点清水调成可以流动的稠糊状，放入红薯条抓拌均匀，让红薯条挂上一层面糊。我专门问了爷爷，用面粉和用淀粉挂欠一样吗，他说一样~