它是海边“第一鲜”，春天用它包包子，皮薄汁多，一出锅没剩几个。作为面食，我家最爱的就是包子饺子，头一天晚上蒸一锅，第二天早餐搭配一点粥就可以了，特别省事儿。 北方人包包子，有两种面皮，一种是用发酵粉发酵的发面包子，另外一张就是凉水面做的包子，做凉水面包子不用发面，省时简单，全家人都爱吃。

今天的包子馅，用到的白菜、萝卜和新鲜扇贝丁，如今扇贝市场行情不好，聪明的贝农就把扇贝加工，取下贝丁来卖，扇贝丁，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，其肉质爽滑，味道鲜美，是珍贵的海产品。扇贝丁的吃法多种多样，煎、炒、烹、炸皆可，包饺子、包子放一点扇贝丁特别鲜美，比味精都鲜百倍。

【扇贝丁菜包子】

【食材】白菜200克，萝卜半个，扇贝丁大半碗，韭菜一把，盐一茶匙，蚝油适量，生抽一茶匙，食用油两茶匙。

【做法步骤】1、将萝卜擦丝焯水。