很多农村的美食，都只在当地一个小范围里流传，这“皮扎”就是其中一种，在河南北部安阳地区广为流传。这皮扎到底是什么东西呢，是把什么皮捆扎在一起了吗？今天就来个实拍皮扎制作过程。

先来个成品实拍吧，这是炒皮扎，几颗干辣椒，一根蒜苗，炒一盘子皮扎，既能当下酒菜，又顶饱。看这个大家猜得出它是用什么做的吗？

就是这个东西，这是经过第一步浸泡之后的原材料，在农村做皮扎，一般都是用大脸盆或者大洗衣盆作为容器。看着就豪爽霸气。

这就是原材料了，红薯粉丝。怎么样，刚才猜出来了吗？把这红薯粉丝浸泡之后，加淀粉，然后压制、蒸収成块状。这就是皮扎了。