本期导读：婆婆秘制苦瓜排骨汤，醇香不苦，夏季去火不再愁

一到夏季，难免会因为燥热的天气导致心情不好，非常容易就上火了。该怎么解决呢？随话说，药补不如食疗，婆婆就有一个非常去火菜十分拿手，那就是苦瓜排骨汤，由于最近几天长期呆在家，发现孩子有一些上火，所以就找婆婆学来了这道苦瓜排骨汤的制作方法，醇香美味，还一点都不会苦，真的很美味了。

夏天来临，天气燥热，难免肝火旺盛，炖一锅营养满分的苦瓜排骨汤，帮家人退火，自然养生。只不过苦瓜总是不受欢迎，谁都怕吃苦，不妨在料理前擅加处理，就能有效去除苦涩味，品尝到回甘的鲜美。

【苦瓜排骨汤】

食材：苦瓜一个、排骨半斤、盐少许、姜片适量

1苦瓜去膜，烫去苦味后切片，姜切片，排骨退冰。

2备一锅滚水，放入排骨，汆烫去除杂质，至表面出现肉白熟色，将排骨用流动清水彻底洗去杂质，汤才会清澈。

3将排骨和姜片一同放入汤锅中，加水至八分满，中火煮开。