嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用黄瓜和五花肉制作的小炒菜，在我们老家大家都喊它“农家小炒”，味道清香微辣，特别的开胃下饭的菜，大家要是喜欢吃黄瓜的话的，可以试一试这种制作方法。

这个季节正是黄瓜大量上市的季节，也正是吃黄瓜的时候。这个时候的黄瓜味道甘甜、清凉，有清热解毒、清肠胃的作用。对于咽喉肿痛、舌燥的人士可以多吃黄瓜，同时，黄瓜还有减肥的功效。吃黄瓜非常养生，它含有丰富的蛋白质、糖类、多种不同的维生素、胡萝卜素和多种微量元素等营养成分。

黄瓜可以生吃、也可以炒、拌，还可以烧汤，怎么做味道都相当的不错，但是大多的时候我们都喜欢生吃或者凉拌，而炒来吃却不是很多人喜欢的做法。其实黄瓜要是炒好味道却是相当的不错，尤其是和肉一起炒，就连炒出来的肉也很鲜嫩，味道中带着清香的味道，那究竟怎么炒才好吃呢？今天我就把这道“黄瓜小炒肉”分享给大家，具体做法如下。

——【黄瓜小炒肉】——

【制作主料】：嫩黄瓜4-5个、五花肉100克、小米辣4-5个

【制作调料】：盐10克、生姜1块、大蒜3瓣、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、白糖1勺、香醋1勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：黄瓜用放盐的清水浸泡10分钟，去除农药残留。然后清洗干净后切成小手指头粗的条，把囊去掉切成5-6厘米长的条，放入盆中，放入1勺盐抓拌均匀腌制10分钟，把黄瓜的水分腌出来。