10. 将生坯送往预热好的ACA MS32G烤箱中层,上下火165度,25分钟;不同品牌和型号的烤箱有温差,根据自己使用的烤箱实际情况来调整温度和时间;出炉后拖着油纸到晾架上,自然晾凉后入罐保存。
【苹果叨叨叨】
1. 这是一款酥脆的苏打饼干,面团不宜太湿,防止烤出后变形;原方中只放了50克的牛奶,因为不同面粉的吸水率不同,牛奶的稀稠度也不同,所以用原方中的50克牛奶而面团难以成型,我逐量加了牛奶,使面团不松散了;经过松弛后面团会更加滋润;
2. 材料中的小苏打可以使面片膨胀蓬松,所以面片不宜擀得太厚;
3. 烤的温度和时间视自家烤箱实际情况来调整。
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