连续的高温天气，真是热坏了，今天我们这终于下了点雨，总算是凉爽点了。不过这天气总还要热上一阵子的，毕竟二伏还没过完呢。二伏天热，北方很多地方有吃面的习惯，各种各样做法的凉面，如朝族冷面、炸酱面、葱油拌面，以及身边随便什么食材，都可以做卤的打卤面。

打卤面可是说是从小吃到大，尤其是我家那爷俩超级喜欢吃面条，如果哪天犯懒不想做四菜一汤的，随便煮个啥面就能打发了。打卤面真是能想到的食材几乎都可以做卤子，比如经常做的茄子肉末、芸豆肉末、三鲜卤，甚至连土豆也能做卤，还有本地人喜欢用各种小海鲜做卤，这样更增加了鲜美味道。

今天分享的就是用虾仁、芹菜和鸡蛋这三种食材煮一锅卤，虾仁的鲜美和芹菜的清香，再加上鸡蛋的鲜嫩，味道没得说，那才叫个鲜，就连这颜色看着都适合夏天，营养也全面，老少皆宜吃着舒坦，两碗下肚真痛快。

【虾仁芹菜鸡蛋面】

原材料：芹菜几颗，虾仁几个，鸡蛋1个，鲜面条1人份

调料：盐，生抽，料酒，白胡椒粉，淀粉，植物油，小葱

制作过程：

1、准备一下原材料，我做的是一人份，芹菜几颗摘掉叶子清洗干净，大虾仁几个，还有1个鸡蛋。

2、将虾仁去除虾线切成小段，加少许白胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会；芹菜清洗后切碎；鸡蛋打散加入少许料酒和盐搅拌均匀。