游恒顺园，味回百年 长沙的臭豆腐让人回味无穷，有没有和我一样爱好这口的？虽然远在北方的我们吃不到当地现做的臭豆腐，但是我们可以做一款煎豆腐啊！味道不输于臭豆腐 ，主要是这个酱汁要调的好，我做的这个酱汁真的是太好吃了，一盘豆腐不在话下一会就秒光光……下面来分享做法 食材： 豆腐1块（约680g）玉米淀粉适量，鸡蛋2个，粗细辣椒粉各1勺，白芝麻3g，葱和蒜，香菜，生抽4勺，醋1勺，蚝油1勺，食用油。 做法： 1、豆腐切成厚片，淀粉里裹一下，再在蛋液里裹一遍。 2、取一个碗，放入粗细辣椒粉各一勺，如果能吃辣可以多放，加入白芝麻，蒜末，一半葱花，热油分两次倒入泼香，然后加入一勺蚝油，四勺生抽酱油，一勺醋，也可以放少许糖，加香菜和剩下的一半葱花搅拌均匀，万能酱汁就做好了！ 3、锅中倒入适量油，可以稍微多一点，放入豆腐慢火煎，煎至金黄后继续煎，一直到外壳用筷子敲打脆脆的就可以出锅了，淋上酱汁就开吃了。真的好香，不尝尝你都不知道有多好吃。赶紧来试试吧！笔记