“出门在外，衣食住行”样样都得靠自己。自主户外徒步、阿式登山可没有保障团队，一切靠自己。多日的阿式登山活动受携带重量的原因，炉具不可能用于煎炒烹炸，食品可选范围只能局限在各种方便食品——方便面、方便米、土豆泥、麦片、其他脱水食品等等，还有就是坚果、能量胶之类。

方便食品在户外主要的烹饪方式就是水泡，对了就是最没有创意的各种水冲、水泡，一顿两顿尚可，多了真的会腻的。这回带的山之厨口味算是方便米饭中的美味了，但是第三顿时就再也咽不下去了，真不是我挑食。方便食品的难以下咽（偶尔吃一顿的可以略过）追根溯源还是烹饪方式的问题，现在我隆重介绍一下“油焖”——油焖方便面。

食材：

牛肉方便面（康师傅、统一品牌自便，红烧/麻辣看自己口味），为什么一定要牛肉面呢？这个可是我多年实践结果，其他类似于海鲜类、鸡类方便面油料包过于清淡。

随便选种牛肉面，主要用牛肉面中的油料包，焖面时一袋油料包口味足以。

卷心菜（结球甘蓝），主要是耐储存，适于炒、炝、拌、熘等各种做法。大蒜不用说提味，抗菌消炎。

卷心菜切丝待用

做法：

1、方便面油料包加热化开（加适量水）；

2、将切好卷心菜丝下到锅内，略微翻炒，加适量水；

3、将面饼放在菜丝上，待水汽出来盖上锅盖焖烧（注意加水防止干锅；

4、开锅，若面已焖软（这看自己喜好，软硬自便），搅拌均匀后出锅。

5、开吃！