祖传红烧肉真的太销魂了啦!!!!!没有加半滴水，咸香下饭超美味，不要问我祖传传了几代，不好意思，从我这代开始啦，哈哈哈哈哈～～～～～因为太好吃，决定传给安安和乐乐，让他们继续传下去，世世代代，绵延不绝。

每处地方都有自己烹调猪腩肉的方法。红烧猪肉似乎家家户户都有自己的一套。基丝汀的煮法，当然也是简易的啊。味道呢？我家就觉得很合自己的口味。看上去，颜色也很诱人，很下饭的一道家常菜。

加上一碟健康蔬菜，就变得很完美的一餐。红烧猪肉最重要的是那咸甜平衡到位的酱油汁，颜色要够深，给人一种很惹味的卖相。吃时，的确很惹味喔。那只鸡蛋蘸了惹味的酱油，超赞。不怎吃蛋的囡囡也很喜欢吃，就知道它的魅力没法挡啊！怎可煮得光亮润泽的酱油颜色呢？方法其实很简单呢。

五花肉经过烹调的肉质肥而不腻、瘦而不柴，价格还比其他部位便宜，虽然买肉黑毛猪是首选，但是黑毛猪的五花肉肥肉层比较厚而且松软，切块不紧实，所以用五花肉红烧时，我反而会考虑白毛猪，除非是绞碎做狮子头。其实我对黑毛猪还是白毛猪不是那么坚持，只要肉色新鲜油润、有光泽都可以考虑。