浓醇的汤底,和着沙茶和花生的清香,将面食的口味提升到极致,再附带海鲜的鲜甜和辅料的修饰,这可能就是这世界上最美好的东西了吧。
就从汤底开始,随着面条的香气,将沙茶融入到这碗海鲜面中,味道独具一格,这样的味道绝对是一般的店里吃不到的哦,祖传的配方家的味道,那种描述不上来而又无法抗拒的味道。
所需材料有:两块猪大骨,一只螃蟹,几只虾,花蛤,大蒜,姜片,韭菜,沙茶粉,辣椒油,花生酱,瘦肉切片。
接着就准备制作沙茶面的汤底啦!和平时沙茶的汤底的制作过程有所不同,这次我们采用的是花生酱和沙茶粉,花生酱需要够醇香,汤头才会好。准备一个锅,几瓣蒜,将少许油放入锅爆香大蒜,放入两汤勺沙茶粉和两汤勺花生酱,一勺辣椒油,炒香,然后加入刚刚备好的高汤,大概是两碗的量。
将面饼放入锅中烫熟,备用。一切准备就绪后,将面条和辅料装进碗里,放入少许韭菜增加香气,沙茶汤浇在上面,一碗热腾腾,香气扑鼻的沙茶面就大功告成啦!
最后,不要忘记在沙茶面里滴上几滴醋哦,这样会提升沙茶面的口感,汤底也独具一格,别有一番风味,辅料的话可以依据个人的口味加之调制。看到这里是不是很心动啦,心动就开始行动起来吧,做一碗热腾腾的正宗沙茶面,犒赏一下近来忙碌的自己!
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