【食材准备】：

白菜帮子8片、小香葱2根、小米辣4根、大蒜1瓣、生抽1勺、盐1克、糖1克、蚝油1勺、白醋2勺

【制作步骤】：

1、制作【酸辣白菜帮】除了白菜帮子以外，还有用到小米辣，小米辣的辣度不低，这道菜就是炒的酸酸辣辣的才好吃。

2、酸辣白菜帮想要炒的好吃，有一点要格外注意，那就是在切菜帮子的时候不要过多的破坏菜帮的纤维，可以先横着切成大段，再顺着纹理切成小段，这样切出来的白菜帮子不仅大小均匀，还最大程度的保留它爽脆的口感。

3、香葱切成段，小米辣切成全，大蒜切成片，之后就可以进行炒制了。

4、锅中烧热油，爆香葱蒜和小米辣。