今日份分享云南寻甸牛干巴的巅峰吃法——麻辣牛干巴丝。

很多外地朋友来云南旅游，除了欣赏美丽的风景，看珍惜动物和植物，还可以吃尽当地特色美食。

其中，寻甸回族彝族自治县的黄牛干巴非常不错，牛干巴也叫腊牛肉，烹饪方法多种多样，今天，我们一起去看看最好吃的一种做法吧！

第一步，取一块成品牛干巴，好的牛干巴干度在七成到八成左右，干湿刚好，不软不硬，是口感最好的时候。今天我选了一块弯刀部位。

第二步，切开干巴，将好吧切片，叠加在一起切成肉丝。