有“冬吃萝卜，夏吃姜”的谚语，说到生姜是我们每个厨房必备的调味料，它主要的作用就是去腥增香，不管是炒菜炖肉都要用到，伏天正是身体排湿气的时候，多吃一些生姜有利于排出身体的湿气，对身体有益处。生姜味腥辣，好多人接受不了这种味道，我家的那口子就不喜欢吃姜，放姜的菜总是不吃，于是我家炒菜从来不放姜，每次买回来的姜吃不完总是放干就是放烂，扔了很可惜。

其实生姜可以加工成好多食品，比如姜糖、姜丝可乐、红糖姜茶等等，经过加工口感很容易接受，夏天来食用，有益于身体健康。

接下来问题就来了，我们平时买回来的生姜一次吃不完，就会遇到生姜保存的问题，好多人放进冰箱里储存，但是很快会发现长毛腐烂现象，其实这种做法是错误的，生姜本身属于温性食材，喜欢温和干燥的地方，因此放冰箱里保鲜就会很快烂掉，所以吃不完的生姜就不要放在冰箱里冷藏了。

下面就和大家分享生姜保存的三个关键步骤，学会不用担心生姜吃不完而风干变坏，放多久都新鲜，一起来看看吧。

我们买回来的生姜不是完整的，有切口或破皮的地方很容易烂掉，因此我们需要用食用盐在生姜的表面涂抹一下，这样就能防止生姜腐烂。

把生姜放进一个干净的保鲜袋里，把食用盐倒在生姜上抹匀，再把塑料袋里的空气排出，把袋子口系紧放在阴凉通风地方就可以了，这样吃的时候一样新鲜，水分不会流失。