红薯如何长期储存？只需做到这3步，不腐不烂不发芽，还越放越甜。大家好，我是蕾宝的烟味生活，希望大家在10月注重饮食，防止秋燥，开启秋季养生模式，谢谢！

秋天，不仅天高气爽，而且还是大部分水果蔬菜收获的季节，而红薯也正是其中一种，作为我们最常见的食材，味道香甜营养丰富，受到大众的喜爱。前几天，目前还打电话跟我说，今年我家菜园子里的红薯收成不错，不仅数量多，而且还个头挺大，等我过年回家烤着吃刚刚好。

红薯，按我妈的意思是，她小时候家里穷，没有米饭吃，顿顿吃红薯，吃怕了吃腻了，所以母亲长大后看都不想看，因此我小时候家里菜园子是看不见红薯的身影。然而，无奈我是个红薯的超级爱好者，烤红薯、刮片子、红薯干、红薯饼、红薯粥等等，无所不爱，所以我小时候吃的红薯全是靠邻居家的“救济”，谁家做红薯了总不忘给我一份，现在想想真的超级幸福了。

现在长大了，我对红薯的热爱丝毫未减，即使在外多年，每到红薯上市时我都会买上一袋子，然后储存在家里，随吃随拿，越放越甜。甚至，经常来我家串门的朋友都会问，你这红薯怎么保存的？大半年了都还这么新鲜，不腐不烂不发芽的。而蕾宝今天也来跟大家来分享红薯的保鲜方法，做到这3步，不腐不烂不发芽，还越放越甜，让你买一次吃半年。

大家都知道红薯好吃，却不易保存。温度低了红薯容易冻坏掉，以致表皮腐烂；而温度高了红薯又容易发芽，更别提表皮已经破损、发黑、斑痕等劣质红薯了，这类红薯非常容易滋生细菌，即使储存方法做的再到位，也不能保存许久，反而还会影响其他优质红薯，所以保存前，淘汰掉劣质红薯，挑选出优质红薯是我们长时间储存红薯最关键的一步。那如何挑选出优质红薯呢？表面光滑、形状好、坚硬而发亮的红薯是我们的首选。

大家都知道，红薯生长在土壤里，挖出来后带着潮湿的泥土，容易有大量的细菌或者微生物等，直接保存，无疑非常容易腐烂。所以，保存前不用清洗红薯，而是直接将红薯适当晾晒下，可以放在太阳底下晾晒2~3天，或者放在阴凉通风处放置4~5天，这样做可以蒸发掉一部分水分，增加甜味甜味，延长红薯的保存时间。同时也有利于薯块上的泥土脱落，进一步挑出劣质红薯，如病薯、虫薯、烂薯等；

根据红薯量，将晒好的红薯保存至合适的空间，如纸箱、泡沫箱、塑料筐、地窖等防潮容器。因为红薯含水量高，所以储存的时候，吸潮防潮是关键，因此报纸、泡沫网袋、报纸、卫生纸、秸秆、稻谷壳、木炭、干燥剂、草木灰等吸潮物都可以派上用场。而具体的操作方法也非常简单，将吸潮物和红薯，一层铺着一层，依次放入防潮容器里，并且同层红薯间也放上适量吸潮物，吸潮物也可以两两搭配等，然后盖上盖子，而如果在冬季，室温特别低，则可以盖上一层被子或是毯子防止冻坏红薯，然后侧边挖几个孔洞，放在干燥通风处即可；注意层数不要过多，要留有通风的余地。

纸箱保存法：将纸箱底部放上旧衣服或者报纸，然后铺上一层红薯，空白处放入适量干燥剂、木炭或者稻谷壳等，以此类推，最后一层铺上报纸，盖上盖子就OK了；

以上就是蕾宝今天分享的保存红薯的3个步骤了，缺一不可，最后蕾宝再啰嗦点，说说保存红薯的3个注意事项，希望对大家有所帮助。

第一：红薯保存一定要在干燥的环境中，温度不能太高也不能太低，10℃-15℃比较适宜；

第二：储存时，放置在阴凉通风处，一定要避免阳光的照射，这样才能避免红薯发生光合作用而发芽等；

第三：有流动的空气。因为空气中不仅有氧气还有湿度，所以不能直接暴露在空气中；而一定的流动空气，便于湿空气扩散，有利于红薯水分的蒸发，一是水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度；二是在放置的过程中，淀粉水解变成了糖，使红薯内糖分增多起来。因此，这也就是红薯越放越甜的关键所在了；

您好，我是蕾宝的烟味生活，今天关于红薯保存的分享就到这里了！如果喜欢，可以点赞、转发、评论或者关注我哦！我会每天为你更新各种美味美食，你的支持就是我进步的动力，谢谢你了！