前段时间，陕西的刘先生在菜市场买了一条黄花鱼，准备给*的爱人补补身体。可是当刘先生把黄花鱼泡在水中解冻时发现，水的颜色逐渐变成了淡黄色，这让刘先生感觉很吃惊，好端端的黄花鱼怎么能掉色呢？

这样的例子还有很多，虽然在大多数人看来，黄花鱼的颜色越深卖相就越好。但是多地区市场监管部门调查发现，市面上的黄花鱼，也有可能是不良商家用工业染料染色而成。

经检验发现，这种燃料被称为碱性橙II，原本适用于工业生产中，主要是纺织品、皮革制品以及木制品的染色。国家明确规定，碱性橙II为禁止用做食品添加剂的化学制剂，这种染料不得用于食品生产、加工过程。但是很多不法商家藐视国家法律，不顾百姓安危。

殊不知，经过工业染色的黄花鱼食用后会给身体带来一定的危害。有研究发现，过量摄取、吸入或皮肤接触碱性橙II等工业燃 料，都会造成不同程度地急性和慢性中毒。

很多人不明白，黄花鱼为什么要染色呢？其实市面上销售的染色黄花鱼，大多不是真的黄花鱼。真正的黄花鱼价格较高，而普通的黄姑子鱼价格相对低廉，且外形与黄花鱼相似，所以经常被用作黄花鱼的替代品。

黄姑子鱼虽然形状与黄花鱼极为相似，但是却没有黄花鱼身上的淡黄色。所以不良商家为了让鱼体看起来更加逼真、鲜亮，不惜使用工作染料碱性橙II进行冲洗，一般只有鱼鳍和鱼尾部分会进行染色。

真假黄花鱼要怎样区分呢？

最简单的方法就是用纸巾擦拭，真正的黄花鱼身体不会掉色，即使用纸巾擦拭也不会出现明显的黄色印记，但是染色的黄花鱼就不同了，往往纸巾擦拭、泡水都会使染色剂掉色。

因为染色剂溶于水，所以在购买冻的黄花鱼时也要看看冰块的颜色，如果冰块和冰水有明显的黄色，那说明这样的黄花鱼为染过色的，不能买。

另外，自然生长的黄花鱼颜色自然，鱼体整个来看是淡黄色，下腹部和鱼鳍附近为颜色较深的金黄色，唇部为橘红色，且鱼体有光泽。

如果在市场上见到鱼鳞不完整且易脱落的黄花鱼，或有一定的腥臭味，就不要再买了，很可能是不新鲜的黄花鱼。

各位朋友，你买到过这样的鱼吗？你觉得这样的鱼能吃吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。